Tasting Menu
Tasting menuen består af en række mindre signaturretter fra forskellige food trucks, der tilsammen udgør et fuldt måltid.
Her kan du se, hvad denne food truck serverer, når den er en del af et fælles tasting-setup med flere vogne.
Signatur tasting
- Beef barbacoa
Langtidsbraiseret dansk ko marineret i krydret marinade på forskellige mexikanske chillier og pakket ind i bananblade, derefter tilberedt i 7 til 8 timer til kødet er fuldstændig mør og saftigt.
Grøn signatur tasting
- PAPA CON CHORIZO (VEGANSK)
Hjemmelavet vegansk chorizo lavet af sojaprotein, marineret og behandlet som var det kød, mikset med stegte, krydrede kartoffeltern.
A la carte menu
Tacos
- Beef Barbacoa
Langtids braiseret oksekød i en dyb og krydret chilli-baseret sauce (ikke spicy)
– saftig, intens og fuld af umami - Pork Carnitas
Confiteret gris med appelsin, løg og laurbær
– sprød, saftig og rund i smagen
- Chipotle Chicken
Marineret kylling med chipotle
– let røget, krydret og balanceret
Vegetariske tacos
- Grillede svampe
Grillet portobello taco
- PAPA CON CHORIZO (VEGANSK)
Hjemmelavet vegansk chorizo lavet af sojaprotein, marineret og behandlet som var det kød, mikset med stegte, krydrede kartoffeltern.
Quesedillas
- Quesedilla
Hvede tortilla med smeltet ost indeni
- Loaded Quesedilla
Samme princip som quesadillas men med fyld i, her vælger man fyld fra tacomenuen.
Sides
- Nachos med salsa og guacamole
- Refried beans
- Grillede forårsløg
- Smashed fried potato
Dessert
- Churros
Vælg imellem: Sukker, kanel & sukker eller chokolade suace
Allergener & Præferencer
Mulighed for at tilgodese følgende gængse allergier (kan dog indeholde spor)
Glutenfri
Laktosefri
Nøddefri
Vegetarisk
Vegansk
