Skal I holde rejsegilde? Rebel Food ruller direkte ud på byggepladsen med food trucks og serverer varm, frisklavet street food direkte fra lugen.
Vi sørger for maden og hele serveringen, uanset om I er 50 eller flere hundrede sultne håndværkere, samarbejdspartnere og kolleger.
Catering til rejsegilde fra 195 kr. ekskl. moms pr. person.
Mad til rejsegilde – lidt ud over den klassiske pølsevogn
Pølser og kolde øl har gjort det godt til danske rejsegilder i mange år. Men man må godt gøre lidt mere ud af det.
Med Rebel Food får I frisklavet street food serveret direkte fra food trucks på byggepladsen. Burgers, tacos, bao buns, bowls og andre retter, der er nemme at spise stående og – vigtigst af alt – mætter ordentligt.
I kan vælge én food truck og holde det helt enkelt eller kombinere flere forskellige trucks og serveringer, hvis rejsegildet skal have lidt mere format.
Vi sørger for planlægning, mad, bemanding og afvikling. I skal bare fortælle os, hvor mange der kommer – og hvor sultne de er.
Food trucks til rejsegilde
Et rejsegilde foregår sjældent et sted med et stort, færdigt køkken. Det er heldigvis ikke noget problem, når køkkenet kommer kørende.
Vores food trucks er bygget til at tilberede og servere maden på stedet. Det gør løsningen oplagt til byggepladser, hvor der skal serveres god mad til mange mennesker på relativt kort tid.
Til rejsegilder sammensætter vi typisk løsninger med eksempelvis Curly Burger, Bread and Bowls, The Taco Truck, Bao Buns eller Istid.
Hvilke food trucks der passer bedst, afhænger af antallet af gæster, tidspunktet, pladsen på byggepladsen og hvor omfattende en servering I ønsker.
Se vores foodtrucks
Hvor meget mad skal man beregne til et rejsegilde
Det korte svar er: Rigeligt.
Til et almindeligt rejsegilde anbefaler vi typisk 4-5 serveringer pr. person. Det giver gæsterne mulighed for at smage forskellige retter og samtidig blive ordentligt mætte.
Men vi tilpasser altid mængden efter arrangementet. Vi har eksempelvis kunder, der bestiller 6,5 serveringer pr. person, når der skal serveres for mange sultne håndværkere, og ingen skal gå fra rejsegildet med plads til mere.
Til mindre omfattende arrangementer kan en løsning med omkring tre serveringer pr. person være tilstrækkelig.
Fortæl os, hvem I inviterer, hvor mange I bliver, og hvordan dagen skal forløbe. Så hjælper vi med at beregne den rigtige mængde mad.
Hvad koster catering til rejsegilde?
Catering til rejsegilde med Rebel Food starter fra 195 kr. ekskl. moms pr. person.
Den endelige pris afhænger blandt andet af antallet af gæster, hvilke food trucks I vælger, menuen og hvor mange serveringer der skal være til hver gæst.
Til de større rejsegilder, hvor der virkelig skal være rigeligt med mad, vil prisen derfor typisk være højere.
Kontakt os med dato, adresse og forventet antal gæster, så sammensætter vi et konkret forslag til jeres rejsegilde.
Sådan arrangerer I et godt rejsegilde
Et rejsegilde behøver ikke udvikle sig til et stort eventprojekt. Tværtimod ligger en del af charmen netop i, at det er en relativt uformel fejring på byggepladsen.
Der er dog nogle ting, der er værd at få styr på.
1. Find det rigtige tidspunkt
Rejsegildet afholdes traditionelt, når bygningens konstruktion og tagkonstruktion er rejst. Aftal tidspunktet med de ansvarlige på byggeriet, så festen passer ind i byggeplanen.
2. Lav gæstelisten
Et rejsegilde er først og fremmest en fejring af byggeriet og de mennesker, der har været med til at skabe det.
Typisk inviteres håndværkere, bygherre, rådgivere, arkitekter og andre centrale samarbejdspartnere. Ved større erhvervsbyggerier kan kredsen naturligvis være betydeligt større.
3. Sørg for mad – og sørg for nok
Mad er en central del af et rejsegilde. Og hvis mange af gæsterne har været fysisk aktive siden tidlig morgen, er små pindemadder sjældent den rigtige løsning.
Vælg mad, der kan serveres effektivt, er nem at spise på byggepladsen og har substans nok til at mætte.
Det er netop derfor, food trucks fungerer så godt til rejsegilder.
4. Husk drikkevarerne
Øl og sodavand er klassikere til rejsegildet, men udvalget kan naturligvis tilpasses virksomheden og arrangementet.
Husk også gode alkoholfrie muligheder – ikke mindst fordi mange deltagere skal tilbage på arbejde eller køre fra byggepladsen bagefter.
5. Husk kransen og talen
Den klassiske rejsegildekrans placeres på bygningens højeste punkt og er stadig en af de mest genkendelige traditioner omkring et dansk rejsegilde.
Derudover hører der typisk et par ord fra bygherren til. Det behøver ikke være en lang tale. En tak til håndværkerne og de involverede i byggeriet er ofte det vigtigste.
Hvad er et rejsegilde?
Et rejsegilde er en gammel byggetradition, hvor man markerer, at en væsentlig milepæl i byggeriet er nået – traditionelt når bygningens konstruktion og tagværk er rejst.
Rejsegildet er samtidig en anledning til at takke de håndværkere og andre fagfolk, der har arbejdet på byggeriet.
I dag afholdes rejsegilder både ved private byggerier og store erhvervsbyggerier. Formen kan variere fra nogle timers uformel fejring med håndværkere og bygherre til større arrangementer med medarbejdere, samarbejdspartnere og andre inviterede.
Fællesnævneren er den samme: Byggeriet har nået en vigtig milepæl, og det skal selvfølgelig markeres.
Traditioner ved rejsegilde
Kransen på toppen af byggeriet er nok den tradition, de fleste forbinder med rejsegilde.
Traditionelt pyntes rejsegildekransen med bånd og placeres på bygningens højeste punkt. Den markerer, at byggeriet er nået så langt, at konstruktionen er rejst.
Mad, drikke og en tak til håndværkerne er også centrale dele af traditionen.
Men et moderne rejsegilde behøver ikke følge en fast drejebog. Det vigtigste er at samle de mennesker, der har bidraget til byggeriet, og markere, at projektet har nået en vigtig milepæl.
FAQ om rejsegilde
Hvornår holder man rejsegilde?
Et rejsegilde holdes traditionelt, når bygningens konstruktion og tagværk er rejst. Det konkrete tidspunkt bør koordineres med byggeledelsen, så arrangementet passer ind i arbejdet på byggepladsen.
Hvad serverer man til et rejsegilde?
Pølser, øl og sodavand er klassisk rejsegildemad, men der er ingen regel om, at menuen skal se sådan ud. Food trucks er oplagte, fordi maden kan tilberedes frisk på byggepladsen og serveres effektivt til mange mennesker.
Hvor meget mad skal man beregne til et rejsegilde?
Hos Rebel Food anbefaler vi typisk 4-5 mindre street food-serveringer pr. person. Til rejsegilder med mange sultne håndværkere kan det være relevant at beregne mere. Vi har eksempelvis leveret løsninger med 6.5 serveringer pr. person.
Hvem inviterer man til rejsegilde?
Håndværkerne er centrale gæster ved et rejsegilde. Derudover inviteres typisk bygherre, arkitekter, rådgivere, byggeledelse og andre samarbejdspartnere, der har været involveret i projektet.
Hvem står for rejsegildet?
Det er normalt bygherren, der står for rejsegildet og inviterer de mennesker, der har bidraget til byggeriet.
Hvor længe varer et rejsegilde?
Der findes ingen fast regel. Mange rejsegilder er relativt korte og uformelle arrangementer, der skal kunne fungere som en del af arbejdsdagen. Ved større projekter kan rejsegildet have mere karakter af et egentligt firmaarrangement.
Skal man have en gave med til rejsegilde?
Det er ikke et krav at medbringe en gave til et rejsegilde. Er man inviteret som gæst og ønsker at markere anledningen, kan en mindre gave til bygherren være en fin gestus.
Kan man få food trucks ud på en byggeplads?
Ja. Food trucks er særligt velegnede til rejsegilder, fordi maden tilberedes og serveres fra vognen, og der derfor ikke er behov for et traditionelt køkken på stedet. De konkrete adgangs-, plads- og strømforhold aftales inden arrangementet.
Skal vi stå for maden til jeres rejsegilde?
Vi har allerede serveret til rejsegilder og ved, at der er én ting, man ikke skal undervurdere: appetitten.
Fortæl os, hvor og hvornår I holder rejsegilde, hvor mange I bliver, og hvor omfattende I ønsker serveringen. Så sammensætter vi food trucks, menu og mængder til netop jeres arrangement.