TECH KONFERENCE I VEGA

Fun facts: 400 gæster, konference over to dage, 2×4 forskellige food trucks, fuld forplejning.

Opgave stillet: Skab en afslappet atmosfære omkring måltidet, med klare referencer til en “Silicon Valley” street stemning. Håndholdt verdensmad, med eksotiske såvel som dansk inspirerede anretninger. Flow er vigtigt, da der er begrænset tid til bespisningen.

Vores løsning: Indendørs serveret morgenbuffet, med et par udvalgte gode elementer og heldags barista kaffe. Frokost serveret udendørs fra fire forskellige food trucks, i kombination med en matchende street food buffet opstillet i foyeren. En menu med fire forskellige tastings pr. kuvert. Der blev skabt variation over dagene, således gengangere på gæstelisten ikke blev præsenteret for det samme udvalg over de to dages forplejning. Aftenservering med Italiensk inspireret Antipasti på højbords-buffet.