Tasting menu
Tasting menuen består af en række mindre signaturretter fra forskellige food trucks, der tilsammen udgør et fuldt måltid.
Her kan du se, hvad denne food truck serverer, når den er en del af et fælles tasting-setup med flere vogne.
Signatur tasting
- Mamas butter chicken
Cremet og silkeagtig gryderet spækket med ”varme”
krydderier, serveret på en bund af basmati ris
Grøn signatur tasting
- Mamas daal chawal
Moong og Masoor daal tempereret med karameliseret løg.
Serveret på en bund af basmati ris sammen med den evige
lækre mynte-chutney, syltet rødløg og lidt grønt
A la carte menu
Hovedretter
- Mamas Daal Chawal
Moong og Masoor daal tempereret med karamelliseret løg. Serveret på en bund af basmati ris sammen med den evige lækre mynte-chutney, syltet rødløg og lidt grønt.
- Mamas Channa Pilao med Tandoori Chicken
Aromatiske ris med kikærter serveret med et saftigt stykke kylling og forfriskende raita.
- Mamas Butter Chicken
Cremet og silkeagtig gryderet med alt det gode fra comfort-food universet. Serveret på en bund af basmati ris.
- Mamas Aloo Palak roll
Krydret gryderet med spinal og kartofler. Serveret i blødt naan-brød sammen med syltet rødløg, mynte-dressing og lidt grønt.
- Mamas Channa Chaat
Kikærter, kartofler, tomater, rødløg og en masse krydderier og urter. Serveres med Mamas hjemmelavet sød tamarind-chutney og granatæble på toppen.
- Mamas Biryani
Klassisk risret i lag med basmati ris, spicy kød og friske grøntsager. Fås med lammekød, kylling eller vegetatisk. Serveres med en krydret raita.
Desserter
- Mamas Firni
En royal kold dessert lavet med mælk, fløde, rismel, rosenvand, mandler og pistacienødder på toppen.
- Mamas Halwa
En varm dessert lavet med daal, ghee, sukker og en masse nødder
Chai
- Klassisk chai
sort te, kardemomme og havremælk.
- Kashmiri chai
grøn te, fløde og havremælk. Serveres med pistacienødder.
Allergener & Præferencer
Mulighed for at tilgodese følgende gængse allergier (kan dog indeholde spor)
Glutenfri
Laktosefri
Nøddefri
Vegetarisk
Vegansk
